Hankin keväällä ruokatermoksen ja aloin etsiä muun muassa sopivaa riisiä termoskäyttöön. Pakkasin eväät termariin ja aamulla töissä lisäsin joukkoon kuuman veden vedenkeittimestä. Parin tunnin päästä lounaalla sain maistella onnistuneita ja välillä vähemmän onnistuneita kokeiluja. Esimerkiksi joistakin risottoriiseistä tuli puuroa ja toisiin jäi vähän liikaakin purutuntumaa. Omaan makuun parhaiten istui Uncle Ben's täysjyväriisi, jossa on 12 min keittoaika.
Pahin vihollinen termarikokeiluille oli Risetin kuivatut keittojuurekset. Ajattelin pääseväni helpolla, jos ostan kaupasta valmiiksi kuivatut kasvikset. Sinnikkäästi söin sipulia, porkkanaa, purjosipulia, palsternakkaa ja persiljaa sisältäneen pussin loppuun. Ehkä se oli se persilja, joka sai kaiken maistumaan aika tympäännyttävältä.
Risetin keittojuuresten jälkeen päädyin ensimmäistä kertaa kuivaamaan itse kasviksia. Kuivatin porkkanaa, parsakaalia, parsaa, fenkolia, inkivääriä ja myös säilykepapuja kiertoilmauunissa. Kaikki kuivui hyvin ja ennallistui käytössä niin, että olisi voinut luulla syövänsä tuoretta ruokaa. Oli ihan juhlaa syödä termarilounasta, jossa oli kunnon annos freesin oloisia ja maukkaita kasviksia. Itse tehdyissä kuivatuissa retkiruoissa olikin parasta se, että kasviksia sai lisättyä ruokiin oman mieltymyksen mukaan. Kaupan valmiissa retkiruokapusseissa on harvoin riittävästi kasviksia ja sitäkin enemmän palmurasvaa sekä lisäaineita.
Kuivattua porkkanaa ja parsaa
Muita hyviä puolia omien retkiruokien sekoittamisessa oli se, että sai itse määrittää annoskoon. Laskin ravintosisällöt kalorilaskurilla ja tsekkasin, että energiaa tuli annoksiin riittämiin omaa arvioitua kulutusta kohden. Valmiit annokset pakkasin minigrip-pusseihin ja annokset veivät huomattavasti vähemmän tilaa kuin kaupan valmiit retkiruokapussit.
Vaivaa ja ajatustyötä joutui omien kuivaruokien kanssa tekemään. Huomattavasti helpompaa olisi ollut tepastella kauppaan ja hakea valmisruoat hyllystä. Nyt kun on muutama resepti testattuna, niin seuraavalle reissulle on taas helpompi lähteä. Veikkaan, että rinkkaretkillä suosin jatkossa itse kuivattuja ruokia, mutta lyhyillä melontareissuilla on toki kannattavampaa kuljettaa tuoreet kasvikset mukanaan.
Linssimuhennos
80 g kuivattuja punaisia linssejä (huuhdeltu ja kuivattu uudelleen)
40 g Härkäpapurouhetta (Verso)
3-4 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja (Foodin)
2 rkl tomaattijauhetta (Greenfinn's)
raastettua ja kuivattua inkivääriä
1/2 tl chiliä
1/2 tl savupaprikamaustetta
suolaa
parmesaania lisäsin valmiiseen ruokaan
Sieni-parsa-risotto
60 g täysjyväriisiä (Uncle Ben's)
1/4 nippu kuivattua parsaa
kourallinen kuivattuja sieniä (torvisieniä tai suppilovahveroita)
1 tl kasvisliemijauhetta (Reformi)
parmesaania ja tuoretta basilikaa valmiiseen ruokaan
Kookoscurry
65 g bulgur&linssi -sekoitusta (GoGreen)
30 g sriracha kanaa (Kuivalihakundi)
1/4 dl kookosmaitojauhetta
1 tl red curry mausteseosta (Santa Maria)
kuivattua porkkanaa
kuivattua parsakaalia
Tikkamasala
80 g tikkamasala kaura-ainesta (Myllyn paras)
30 g lemongrass kanaa (Kuivalihakundi)
kuivattua porkkanaa
kuivattua parsakaalia
